Clase magistral de Oriol Balaguer

Oriol Balaguer nace en 1971 en Calafell (Tarragona) manifestando pronto una verdadera pasión por la pastelería.

Tras su paso por la Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona y las mejores pastelerías de España y Bélgica, se incorpora durante 7 años al equipo de Ferran Adrià. Con sólo 21 años es distinguido como Mejor Maestro Pastelero Artesano Español.

Bajo una mirada inspirada en la arquitectura y la cultura del diseño ejecuta una gastronomía dulce que persigue depuradas técnicas artesanales y el equilibrio gustativo perfecto.

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